¿Sabías que una sola porción de comida frita aumenta el riesgo de muerte prematura en un enorme 8%? Con un alto contenido en grasas y calorías, estos alimentos también te hacen susceptible de padecer enfermedades crónicas, como las cardiopatías y la diabetes de tipo 2. Pero no tendrá que preocuparse por nada de eso cuando vea nuestras opiniones sobre las freidoras sin aceite.
Sé lo difícil que es resistirse a los alimentos fritos. Hay algo tan atractivo en morder el crujido de una alita de pollo frita. Conozca la freidoras de aire sin aceite y no se resista más. Como su nombre indica, se trata de una freidora que cocina los alimentos con poco o ningún aceite. De este modo, su comida seguirá estando llena de sabor y tendrá un acabado crujiente.
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¿Qué es una freidora de aire sin aceite y cómo funciona?
Se trata de un aparato de cocina que «fríe» los alimentos utilizando aire supercaliente y poca o ninguna cantidad de aceite, es decir, freír sin el aspecto insalubre.
Las freidoras funcionan mediante el «turbo-calentamiento» de los alimentos, por lo que transforman los alimentos congelados en platos listos para comer sumergiéndolos en un baño de aceite caliente. Al hacerlo, se desencadena la reacción de Maillard, que hace que los alimentos adquieran sabor y adquieran un bonito color marrón. Ahora bien, aunque esta comida tiene un sabor increíblemente delicioso, suele estar empapada de grasa; por lo tanto, tiene muchas calorías y es un peligro para la salud.
Una freidora de aire sin aceite proporciona los mismos beneficios – de sabor y textura – pero utilizando menos aceite. Produce resultados similares a los de una freidora, pero en lugar de empapar los alimentos en aceite, una freidora de aire sin aceite apenas utiliza, o no utiliza nada.
¿Cómo funciona este aparato? Pues bien, hace circular aire caliente alrededor de los alimentos colocados dentro de la cámara. La intensidad de este aire caliente genera un efecto de convección, que permite que los alimentos se cocinen y adquieran un color marrón
Beneficios de una freidora sin aceite.
Comidas más saludables
Con una freidora de aire, puede disfrutar de sabrosos alimentos fritos, que además son saludables. Según algunos fabricantes, las freidoras de aire reducen hasta un 75% el contenido de grasa de los alimentos, y es fácil ver por qué.
Piense en una freidora, que requiere al menos 3 tazas de aceite vegetal para cocinar los alimentos. En comparación, una freidora de aire sólo requiere una cucharada de aceite; esto es 50 veces menos que la freidora. O incluso no tiene que utilizar nada de aceite. Esto significa que no tiene que preocuparse por los riesgos para la salud asociados al consumo de alimentos fritos.
Limpieza más fácil.
Si te da pánico lavar los platos como a mí, agradecerás la facilidad de limpieza que te ofrece este aparato. A diferencia de una freidora, una freidora sin aceite no hace que el aceite salpique por toda la encimera y la zona de trabajo.
El hecho de que este aparato de cocción no utilice aceite también significa que no hay grasa gastada de la que haya que deshacerse después. Todo lo que tiene que hacer es desmontar la cesta, la bandeja y la sartén y colocarlas en el lavavajillas (si son aptas para ello). A continuación, sécalos por completo, vuelve a colocarlos en el lugar que les corresponde y ¡ya estás en camino de preparar otro sabroso plato frito!
Productos de cocina más seguros.
¿Sabía usted que el sector de la alimentación es el que registra el mayor número de víctimas de quemaduras en comparación con cualquier otro sector laboral?.
La mayoría de estos casos de quemaduras están causados por el aceite de freír. Aquí es donde las freidoras sin aceite resultan útiles. Como estos aparatos apenas utilizan aceite, el riesgo de quemarse con él es nulo. Esto las convierte en una alternativa más segura que las freidoras, que requieren que las personas coloquen los alimentos directamente en el aceite caliente.
Versátil
Una de las razones por las que defiendo tanto las freidoras sin aceite es por su versatilidad.
Una vez que invierta en este aparato, ya no necesitará la mitad de los aparatos de su cocina. Con una freidora multicocina, puede freír al aire, asar, recalentar, asar a la parrilla, deshidratar e incluso hornear.
Comidas más rápidas.
¿Busca un electrodoméstico que cocine los alimentos increíblemente rápido? Si es así, una freidora de aire es el camino a seguir. Sólo tarda unos 4 minutos en alcanzar la temperatura deseada. Otros aparatos de cocina como las freidoras tardan hasta 30 minutos en alcanzar el mismo nivel.
Ahorradores de espacio.
¿Tiene poco espacio en su cocina, pero le gustaría preparar alimentos fritos? Pues una freidora de aire es el aparato ideal para usted.
Existen numerosas freidoras compactas sin aceite en el mercado. Estas son capaces de cocinar deliciosos alimentos fritos como sus homólogas más grandes, pero por una fracción del tamaño.
Fácil de usar.
Algunos aparatos de cocina tienen características tan sofisticadas que averiguar cómo utilizarlos es a menudo una tarea ardua. Pero no es el caso de las freidoras sin aceite.
Estos aparatos tienen sólo unos pocos controles, por lo que navegar por ellos suele ser muy fácil. Los principales controles que encontrará son para encender y apagar la unidad, regular la temperatura y un temporizador.
La mayoría de las freidoras de aire también tienen una serie de preajustes para las funciones de cocción más populares, como freír al aire, asar, hornear y recalentar. Los modelos más versátiles tendrán preajustes adicionales para cosas como cocinar en el asador, deshidratar y amasar. Comidas superfáciles con sólo pulsar un botón.
Económico.
Una freidora sin aceite le permite ahorrar dinero al sustituir muchos otros aparatos de cocina. En lugar de comprar un horno, una tostadora, una parrilla y un molde para hornear por separado, simplemente compre una freidora de aire multicocina que le ofrecerá todas estas funciones.
Qué se busca en una freidora sin aceite.
Capacidad
El primer aspecto que debe considerar es la capacidad de los alimentos. No querrá gastar el dinero que tanto le ha costado ganar comprando una que no sea la adecuada para usted. Por lo tanto, considere el número de individuos que usted cocinará para con este adminículo. Si te preguntas, ¿qué tamaño de freidora de aire para una familia de 4 personas? Aquí tienes algunas pautas generales:
| Tamaño | Capacidad | Para cuantas personas |
| Freidora de aire de tamaño pequeño | 1 a 2 litros | Una sola persona |
| 2 a 3 litros | Al menos 2 personas | |
| Freidoras de aire de tamaño medio | 3 a 4 litros | 4 personas |
| más de 5 litros | 7 personas | |
| Freidoras de aire de tamaño grande | 6 a 10 litros | 8 a 12 personas |
| > 16 litros | 20 o mas personas |
Tamaño.
También es importante tener en cuenta el tamaño de la freidora. Lo ideal es que mida el espacio disponible en su encimera. Una vez que tenga estas medidas, puede empezar a buscar una freidora de aire que encaje cómodamente en ese espacio.
Nivel de ruido.
Todas las freidoras de aire están equipadas con un ventilador, que se encarga de hacer girar el aire caliente que hace que los alimentos se cocinen. La rotación de este ventilador durante el proceso de cocción genera ruido. Sin embargo, algunas freidoras de aire son más ruidosas que otras, así que asegúrese de comprobar su nivel de ruido antes de comprarla.
Tiempo de precalentamiento.
Si quiere sacar el máximo partido a su freidora de aire, es fundamental que la precaliente antes de cocinar. El precalentamiento permite que el aparato se caliente. De este modo, los alimentos comienzan a cocinarse inmediatamente después de colocarlos en la cámara de la freidora.
Las diferentes freidoras sin aceite tendrán diferentes tiempos de precalentamiento. Si realmente quiere acortar el tiempo de cocción, asegúrese de elegir un modelo que no tarde demasiado en calentarse.
Características de seguridad.
Las freidoras de aire suelen ser más seguras en comparación con las freidoras. Pero incluso así, hay algunas características que debe buscar para garantizar la máxima seguridad del usuario:
- Desconexión automática: Otro mecanismo de seguridad que debe buscar es la desconexión automática. Garantiza que los alimentos no se cocinen en exceso y que la propia freidora no se dañe por sobrecalentamiento.
- Base antideslizante: Una base antideslizante es necesaria para asegurar que el aparato no se resbale de donde está colocado.
- Cierre de la tapa: Este accesorio está pensado para mantener la freidora completamente cerrada mientras está en funcionamiento. De este modo, no hay riesgo de que los ingredientes calientes salgan al exterior.
Características adicionales de una Freidora sin aceite.
Accesorios para el asador
¿Le gusta la carne a la parrilla? Si es así, asegúrese de invertir en una freidora de aire con asador. Este práctico accesorio le permite asar la carne sin tener que comprar un horno asador por separado.
Controles digitales.
Las freidoras de aire equipadas con controles digitales pueden ser más caras en comparación con las que tienen diales de estilo analógico. Pero la comodidad que ofrecen estos controles digitales es incomparable. Son fáciles de leer y navegar, lo que contribuye a que el aparato sea fácil de usar.
Bandeja de goteo.
La bandeja inferior es necesaria para recoger la grasa o las partículas de comida que gotean de los alimentos durante el proceso de cocción.
Componentes aptos para el lavavajillas.
Las freidoras de aire ya son mucho más fáciles de limpiar que sus homólogas de freidora. Pero si quiere un aparato que sea increíblemente fácil de limpiar y mantener, entonces seleccione uno con componentes aptos para el lavavajillas.
Materiales.
También querrá tener en cuenta el material utilizado para construir la cesta de la freidora de aire, especialmente si planea cocinar a temperaturas extremadamente altas. Los materiales más comunes para elegir son el acero inoxidable y el antiadherente (teflón).
En este caso, ningún material es superior al otro, así que depende de sus gustos y preferencias. El acero inoxidable es estupendo si vas a cocinar alimentos a altas temperaturas. En cambio, la superficie antiadherente es preferible si se preparan platos que tienden a pegarse a la zona de cocción.
Control de potencia ajustable .
El vataje tiene un impacto directo en el tiempo de cocción de los alimentos. La regla general es que cuanto mayor sea la potencia de la freidora, más rápido será el tiempo de cocción. Si desea poder ajustar este factor, busque un modelo que ofrezca un control de vataje ajustable – las Nuwave Brios de esta lista tienen esta funcionalidad.
Funciones extra.
Si va a gastar una cantidad de dinero en una freidora sin aceite, entonces querrá estar seguro de que está sacando el máximo provecho de ella. Por lo tanto, compruebe si tiene funciones adicionales como la deshidratación y la prueba de masa.
Preguntas frecuentes sobre las freidoras de aire sin aceite.
¿Es necesario utilizar aceite en una freidora de aire?
No, no es necesario. El objetivo de las freidoras de aire sin aceite es eliminar la necesidad de aceite en la cocina. Eso sí, siempre puede añadir una pequeña cantidad de aceite, si quiere darle un acabado más crujiente a su comida.
¿Es necesario precalentar una freidora de aire?
Sí, es aconsejable precalentar la freidora de aire antes de cocinar. Esto reduce el tiempo de cocción de los alimentos.
¿Qué alimentos se pueden o no se pueden cocinar en una freidora de aire?
Aunque algunos alimentos quedan crujientes y suculentos en una freidora sin aceite, hay algunos que se ensucian mucho. Aquí tienes una sencilla guía sobre lo que puedes o no puedes cocinar con este electrodoméstico:
PUEDE – alimentos congelados, trozos de pollo, bacon, pastas como galletas, coles de Bruselas
NO PUEDE – brócoli, cualquier alimento rebozado, queso, verduras frescas
Conclusiones Finales sobre las freidoras sin aceite.
La técnica de cocción en fritura da como resultado alimentos muy sabrosos. Pero los platos resultantes también contienen una tonelada de aceite. Por suerte, hay un aparato que puede ayudarte a conseguir la textura crujiente de los alimentos fritos sin utilizar demasiada grasa, es decir, una freidora sin aceite.