Los utensilios de cocina de cerámica son una buena alternativa a las ollas y sartenes antiadherentes tradicionales, que suelen estar recubiertas de teflón, un material conocido por liberar toxinas cuando se calienta en exceso (el máximo recomendado es 260 ºC). En comparación con el acero inoxidable, las sartenes de cerámica ofrecen las ventajas de la cocción a alta temperatura y el calentamiento uniforme, sin el peso de estas, junto con las codiciadas propiedades antiadherentes. Algunas están hechas de arcilla, cocidas en un horno y esmaltadas, pero la mayoría son de metal esmaltado con cerámica. El inconveniente de las sartenes de cerámica es que su esmalte tiende a desgastarse más rápido que los antiadherentes tradicionales y no se puede comparar con un buen acero inoxidable que podría durar para siempre.
Probamos cada tipo para ver si distribuyen bien el calor, si pueden dorar uniformemente un filete, la rapidez con la que pueden llevar el agua a ebullición y si son buenos para cocer a fuego lento una salsa sin que se queme. También evaluamos la facilidad de uso mediante la valoración de sus asas y el esfuerzo necesario para limpiarlas. En el caso de las sartenes antiadherentes y de cerámica, probamos su capacidad antiadherente cocinando huevos y tortitas sin grasa.
Selección de Sartenes de cerámica
Aquí están nuestras recomendaciones para los mejores juegos de sartenes de cerámica, una lista que incluye las selecciones más populares.
- Set de 5 piezas: Set de batería de cocina Redchef que incluye olla de 2,7 litros (20 cm), sartén de 20 cm y cacerola de 26 cm con tapa de cristal y borde de silicona. Su mango extraíble se adapta a cualquier placa de cocina, horno y mesa, ideal para cocinar a diario y al aire libre
- Ollas y Sartenes de Cerámica Saludables: Todas las ollas y sartenes Redchef cuentan con un revestimiento de cerámica en el interior que está libre de PTFE, PFAS, PFOA, plomo y cadmio. Esto permite que los alimentos se deslicen fácilmente, facilita la cocción y limpieza, y requiere menos aceite y humo para una dieta saludable
- Simplificar la Cocción: El mango desmontable e intercambiable tiene tres puntos de conexión y soporta hasta 10 kg. Está hecho de materiales duraderos y se instala con solo presionar un botón, simplificando la cocina. Es apto para horno (hasta 450 °C) y lavavajillas (excepto el mango), y se puede apilar
- Compatible con Todas Las Estufas: Las ollas y sartenes de cerámica Redchef son compatibles con todo tipo de fuegos, incluyendo gas, electricidad e inducción. Su diseño cuenta con una amplia base de aluminio que mejora la distribución del calor en toda la superficie
- 75% de Ahorro de Espacio: Gracias a las asas desmontables y al diseño apilable del sartenes antiadherentes, se ahorra un 75% del espacio para un almacenamiento perfecto. El juego de ollas y sartenes de cerámica plana extraíble de Redchef es la elección perfecta para la cocina, camping y caravaning
- 💎【Sartenes antiadherentes sanas y seguras】 SGS aprobado con 100% libre de PFOS, PFOA, PTFE, plomo y cadmio. Menos aceite para reducir el consumo de grasa. Nuestros juegos de sartenes de inducción garantizan que su cocina diaria sea siempre más segura y saludable
- 💎【Antiadherente y fácil de limpiar】 Una cerámica antiadherente de nivel superior, más dura, proporciona al menos 8 veces más durabilidad antiadherente, manteniendo los alimentos deslizándose suavemente. Siendo un disfrute tanto para cocinar como para limpiar, con sólo pasar un paño. El juego de sartenes RIOVARM mantiene las manchas difíciles fuera de su vida y mantiene su pasión por la cocina
- 💎【Juego de sartenes de cocina antiadherentes de 3 piezas】 Sartén de 20 cm - Ideal para desayunos y platos fáciles / Sartén de 24 cm - Perfecta para freír filetes o pescado para el almuerzo / Sartén de 28 cm - Para raciones familiares por la noche o comidas en una sola sartén. Estupendos juegos de ollas antiadherentes para cocinar a diario
- 💎【Robusto cuerpo de aluminio fundido reforzado】 Garantiza una distribución rápida y uniforme del calor,4.1mm-4.7mm de grosor en el fondo proporciona una distribución estable del calor durante la cocción, se calienta rápidamente, ahorra tiempo y energía, 3mm de grosor en el cuerpo de aluminio de peso adecuado y conductor del calor puede garantizar una disipación uniforme del calor y evitar puntos calientes
- 💎【Se calientan rápido y en la mayoría de los fogones】 Nuestras sartenes antiadherentes para cocinar tienen una base conductora magnética expandida de alta resistencia, que permite que el juego de sartenes se caliente rápida y uniformemente, ahorrando tiempo y energía. El juego de sartenes es apto para cocinar en cocina de inducción, gas, cerámica, eléctrica e infrarrojos. (Consejos: El mango de madera no es apto para hornos)
- Sartén recubierta de no adherencia ecológica - use nuestra cocina de granito ecológica para experimentar una cocina más saludable y sin preocupaciones, que tiene 5 veces más propiedades súper no pegajosas, aprobación SGS y sin ingredientes de ácido perfluorooctanosulfónico / perfluorooctano.
- Fácil de limpiar - disfrute de un interior de aluminio fundido sólido y duradero, súper fácil de limpiar. Se puede limpiar fácilmente limpiando la sartén con un pañuelo de papel o enjuagarla con agua para reducir las emisiones de dióxido de carbono y el desperdicio de agua y promover la sostenibilidad. El lavavajillas es seguro y más conveniente.
- El mango ergonómico - mango de madera eléctrica está diseñado con grano de madera, y nuestra olla de cocina garantiza un agarre cómodo y se mantiene fresca a la hora de cocinar.
- Compatible con todas las cocinas - con un diseño perfecto de base magnética, se puede lograr una transferencia rápida de calor. Adecuado para hornos de gas, cerámica, hornos eléctricos e inducción. esta sartén se calienta rápidamente, uniformemente y tiene un rendimiento confiable.
- Servicio y garantía - el conjunto de utensilios de cocina gipp pasa por un estricto proceso de Inspección múltiple al 100%. Si recibe un artículo defectuoso causado por la entrega o tiene algún problema al usar nuestro producto, no dude en ponerse en contacto con nosotros.
- Consciente de la Salud: el revestimiento cerámico es una opción saludable que está libre de PFOA, PTFE y otros productos químicos nocivos. Puedes cocinar sin o con muy poco aceite, lo que te ayudará a controlar tu dieta
- Fácil de Limpiar: la superficie lisa del revestimiento de cerámica evita que los alimentos se peguen, lo que hace que la limpieza de la sartén sea rápida y fácil. 3 sartenes de 20 cm, 24 cm y 28 cm de diámetro, elaboradas con materiales de gran calidad, que podrás lavar fácilmente en el lavavajillas. Apta para horno hasta los 450 ºC
- Durabilidad: los revestimientos cerámicos son muy duraderos, resistentes a los arañazos y duraderos. En comparación con otros revestimientos antiadherentes, los revestimientos cerámicos son duraderos
- Distribución Uniforme del Calor: las sartenes antiadherentes de cerámica generalmente tienen buena conductividad térmica y distribución del calor, lo que significa que se calientan rápidamente y distribuyen el calor uniformemente por toda la superficie de la sartén. Esto conduce a buenos resultados de cocción
- Versatilidad: las sartenes induccion de cerámica se pueden utilizar en todo tipo de fuegos, incluida la inducción, lo que aumenta la flexibilidad en la preparación de alimentos
- Nuestro revestimiento antiadherente de cerámica saludable y fácil de limpiar se obtiene de la arena y garantiza una fácil liberación y una limpieza rápida
- LIBRE DE TOXINAS Nuestro recubrimiento no contiene PFAS, PFOA, plomo ni cadmio, por lo que puede hacer que cada comida sea más saludable
- Los mangos de baquelita de agarre suave están diseñados para mantenerse frescos en la estufa y proporcionar la máxima comodidad
- La base no se tambalea Cada sartén está reforzada con una base que no se tambalea, lo que proporciona una estabilidad adicional y un calentamiento uniforme
- Fácil de limpiar, se puede lavar en el lavavajillas, pero la mayoría de la suciedad se puede limpiar
- 💎【Sin inducción】 No apto para placas de inducción. Apto para gas, cerámica, horno y otros tipos de placas. (Por favor, retire la tapa y las asas antes de meter en el horno)
- 💎【Cerámica antiadherente】 El material del núcleo es una aleación de aluminio con una excelente conductividad térmica. El revestimiento antiadherente de cerámica cubre el interior y el exterior de la batería de cocina. (Sin PTFE, PFOA, PFAS, plomo, cadmio y otros materiales tóxicos)
- 💎【Asa extraíble】 Bonito y elegante, material aislante para evitar quemaduras. (Cuando cocine, por favor no lo deje durante mucho tiempo, para no dañar el asa por el calentamiento continuo)
- 💎【Diseño apilable】 Mejora el aprovechamiento del espacio limitado. Utilícelo con la tapa crisper del frigorífico para guardarlo en el frigorífico. Se puede tener una cocina ordenada y un estilo de vida saludable y ecológico al mismo tiempo
- 💎【Servicio y asistencia】 Nos comprometemos a ofrecer un servicio eficaz y satisfactorio para el cliente. Si tiene algún problema durante el proceso de compra, póngase en contacto con nosotros y le proporcionaremos respuestas detalladas y soluciones adecuadas
- 🌹【ULTRA NO ADHESIVO Y RESISTENTE A LOS ARAÑAZOS】: el revestimiento de granito ecológico es ultra antiadherente y resistente a los arañazos, lo que mejora la durabilidad y el rendimiento de cocción. La comida se desliza directamente sobre la superficie realmente antiadherente para una cocción óptima.
- 🌹【LIBRE DE VERDE Y TÓXICOS】: 100% PFOA Free, plomo y cadmio, ideal para cocinar de forma saludable. Elija las sartenes ZUOFENG antiadherentes para obtener utensilios de cocina más ecológicos y seguros.
- 🌹【SE CALIENTA DE FORMA RÁPIDA E INCLUSO】: el material de aleación de aluminio de primera calidad combinado con una base magnetizada permite una rápida transferencia de calor y un uso prolongado, satisfaciendo utensilios de cocina como cocinas de inducción, gas, cerámica, electricidad, halógeno y combustible sólido. (La sartén de 20 cm tiene menos área de inducción, si no está seguro de si su horno de inducción es sensible, se recomienda comprar una sartén de más de 24 cm).
- 🌹【DISEÑO CON CLASE Y ELEGANTE】: El diseño aerodinámico de la sartén antiadherente se combina con un mango ergonómico de baquelita para mayor comodidad, conveniencia y resistencia al deslizamiento.
- 🌹【RESISTENTE Y FÁCIL DE LIMPIAR】: el interior de la sartén antiadherente está hecho de aluminio fundido, que es más duradero y resistente. Súper fácil de limpiar, apto para lavavajillas para una limpieza rápida. (Se recomienda lavar a mano)
Lo que hay que saber antes de comprar una sartén de cerámica
Los utensilios de cocina de cerámica son populares entre las personas que buscan una alternativa más saludable al antiadherente. Las ollas y sartenes de cerámica tienden a ser más ligeras que muchos otros tipos de utensilios de cocina, por lo que hay que tomar algunas precauciones para ayudar a garantizar la longevidad del producto.
A continuación le ofrecemos algunos consejos generales sobre los utensilios de cocina de cerámica, pero como siempre, siga las directrices del fabricante.
- Para obtener los mejores resultados, lave a mano todas las piezas de la batería de cocina
- Caliente a fuego lento o medio
- No utilice nunca utensilios de metal
- Utilice aceite o mantequilla si es necesario, no sprays de cocina
- Asegúrese de comprobar si todas las piezas son aptas para el horno antes de meterlas – muchas tapas NO lo son
Cuando compre, tenga en cuenta que habrá varias características que le resulten más atractivas que otras. Es una buena idea averiguarlas de antemano para ayudar a reducir tus opciones. Algunas de esas características pueden ser la duración de la garantía, la compatibilidad con su tipo de placa de cocción, las piezas específicas que necesita (si va a comprar un juego), etc.
Pros y contras de la sartén de cerámica
Ventajas de la sartén de cerámica.
- Superficie de recubrimiento antiadherente: Una sartén de cerámica proporciona una superficie aerodinámica súper suave. La superficie lisa requiere muy poco o ningún aceite para cocinar. Además, evita que los alimentos se queden en su propia superficie. El antiadherente que incluye es útil, sobre todo para los usuarios que deben lavar sus sartenes o cazuelas sin ninguna dificultad.
- Batería de cocina no tóxica: La mejor sartén de cerámica no es toxica sobre la base de que la sartén se hace usando minerales de normales. El revestimiento no tiene cadmio ni guía y no crea vapor después de la cocción.
- No reacciona a la corrosión: Una sartén de cerámica no reacciona con los alimentos ácidos. Además, no altera el tono ni el olor de los platos que se preparan.
- Fácil de limpiar: Cuando se compara con otra sartén, la sartén de cerámica es más fácil de lavar. Esto se debe a que incluye un recubrimiento antiadherente.
Desventajas de la sartén de cerámica
- Desventajas de la sartén de cerámica: La utilidad de una sartén de cerámica es limitada, especialmente por el recubrimiento antiadherente. El recubrimiento antiadherente se desgasta después de un corto período de tiempo. Sea como fuere, su durabilidad puede depende de la frecuencia de uso.
- No se puede utilizar con utensilios de metal: Una sartén de cerámica no se puede utilizar con utensilios de metal. Los utensilios hechos de metal pueden rayar la superficie antiadherente o dañarla. Tal vez no sea estable al calor elevado: A pesar de que la sartén de cerámica no produce sustancias sintéticas peligrosas cuando se somete a un calor elevado, el calor elevado puede dañar ocasionalmente su propio revestimiento. Esto implica que este tipo de sartén debe utilizarse con calor bajo o moderado.
CÓMO LIMPIAR LAS SARTENES DE CERÁMICA: LA GUÍA DEFINITIVA
No puede limpiar las sartenes de cerámica de la misma manera que limpia otros tipos de sartenes antiadherentes. De lo contrario, podría dañar sus sartenes y ollas de forma permanente y ver cómo su inversión se va por el retrete.
Afortunadamente para usted, tenemos una guía definitiva sobre cómo limpiar los utensilios de cocina de cerámica correctamente. Le mostraremos cómo puede lavar sus ollas y sartenes después de cada uso, así como la forma de deshacerse de la comida quemada y las manchas difíciles.
Cómo limpiar la batería de cerámica: el día a día
Puedes limpiar tus ollas y sartenes de cerámica de forma rápida y sencilla después de cocinar con ellas. Si tienes cinco minutos, una esponja suave, líquido lavavajillas y una toalla suave, puedes seguir esta rutina de limpieza habitual.
- DEJA QUE TU SARTÉN SE ENFRÍE
Debes dejar que tus sartenes y ollas calientes se enfríen antes de empezar a limpiarlas. Evitar los cambios drásticos de temperatura prolonga la vida de tu revestimiento cerámico antiadherente, pero eso lo veremos más adelante en el artículo.
- LÁVELA CON AGUA JABONOSA
Una vez que la superficie cerámica se haya enfriado, puedes limpiar la sartén con agua y jabón. Vierte unas gotas de un detergente suave para vajillas sobre la superficie cerámica, añade un chorrito de agua tibia y frota la sartén con una esponja no abrasiva haciendo movimientos circulares.
Después, aclara la sartén con agua caliente.
- DEJAR SECAR AL AIRE
Por último, coloca tus sartenes de cerámica en un escurridor de platos. Deberá dejar que se sequen completamente al aire antes de guardarlas (teniendo cuidado de no apilar nunca las ollas de cerámica, para que no se estropee el revestimiento antiadherente).
También puede utilizar un paño suave o toallas de papel para secar las sartenes de cerámica a mano. Esto sólo lleva unos minutos.
CÓMO LIMPIAR LA SARTÉN DE CERÁMICA CON COMIDA QUEMADA
Con los tres pasos que acabamos de describir no siempre se eliminan los restos de comida.
En realidad, la mejor manera de evitar tener que lidiar con la acumulación de trozos de comida quemada es recubrir uniformemente la sartén de cerámica quemada con sprays de cocina, mantequilla clarificada, aceite vegetal, aceite de oliva extra virgen o mantequilla. Saltarse este paso es el principal error que cometen los amantes de la cocina casera. Además, no debe cocinar los alimentos a una temperatura elevada, ya que es más probable que se peguen con dificultad.
Pero si el daño está hecho y tienes una sartén de cerámica quemada en la encimera de tu cocina, estos tres métodos te ayudarán a dejarla reluciente de nuevo.
- REMOJAR EN AGUA TIBIA CON JABÓN
El primer método que puedes probar es sumergir la sartén de cerámica en agua tibia con jabón.
Vierta agua caliente y una pequeña cantidad de detergente líquido para platos en la sartén de cerámica y déjela reposar hasta tres horas. Esto debería eliminar el aceite quemado y los restos de comida.
Ten en cuenta que no todas las sartenes de cerámica pueden dejarse en remojo en un fregadero (te explicamos por qué al final de esta guía), así que puede ser mejor que simplemente llenes la sartén con jabón y agua caliente.
- ESPOLVOREAR Y FREGAR BICARBONATO DE SODIO
Como alternativa, puedes espolvorear unas dos cucharadas de bicarbonato de sodio seco sobre la sartén cerámica quemada, especialmente en la zona afectada. A continuación, con una esponja húmeda, frota el polvo en los restos de comida con un movimiento circular. Si es necesario, añade un chorrito de agua caliente.
Sé persistente, pero no utilices ningún estropajo abrasivo (por ejemplo, estropajos de acero): una esponja suave hará el trabajo. A continuación, limpia la suciedad que haya salido con una paño seco.
- COCINA UNA MEZCLA DE BICARBONATO DE SODIO + AGUA CALIENTE
El uso de bicarbonato de sodio también es bueno para eliminar los trozos de comida que se han quemado y pegado al fondo de la sartén de cerámica.
Coge tu sartén de cerámica quemada y cubre el fondo con bicarbonato de sodio. A continuación, vierte agua caliente hasta que la sartén esté llena hasta la mitad. A continuación, pon la cacerola de cerámica en el fuego a temperatura media o alta.
Deje que este brebaje llegue a hervir y luego baje a fuego lento durante diez o quince minutos. Se garantiza que las partículas de comida se desprendan. Si sus ollas de cerámica necesitan una limpieza profunda, este es el método que debe probar.
Cómo eliminar las manchas de los utensilios de cocina de cerámica
Los revestimientos cerámicos acaban por mancharse de comida. Aunque no afectan a la calidad de la sartén, pueden resultar desagradables a la vista, sobre todo si eres un perfeccionista y quieres que tus utensilios de cocina con calidad para un restaurante estén relucientes. Afortunadamente, eliminar las manchas difíciles es fácil.
- UTILIZA VINAGRE BLANCO
Haz una mezcla de vinagre blanco destilado siguiendo una proporción de 1:4. Por ejemplo, un cuarto de taza de vinagre de vino blanco por cada taza de agua.
Vierta la mezcla sobre la sartén y déjela reposar toda la noche. Asegúrese de cubrir toda la zona manchada. Como alternativa, puedes colocar la olla de cerámica en el fuego y hervir la mezcla durante quince minutos.
Una vez hecho esto, aclara y seca con un paño suave.
Ten en cuenta que no debes hacer la mezcla más concentrada que una proporción de 1:4. Utilizar vinagre puro o una mezcla con alto contenido en ácido puede deteriorar el acabado antiadherente.
- ACLARAR LAS MANCHAS CON PERÓXIDO DE HIDRÓGENO
El peróxido de hidrógeno se utiliza habitualmente como agente de limpieza por su efecto blanqueador. Por eso es tan útil para eliminar las manchas de las sartenes y ollas de cerámica.
Empieza cubriendo la superficie de cocción de tu sartén de cerámica con peróxido de hidrógeno al 3% (puedes encontrarlo en comercios de productos básicos y farmacias, ya que es el H2O2 que se incluye en los botiquines de primeros auxilios). Debería empezar a burbujear; si no lo hace, es probable que el peróxido de hidrógeno esté caducado.
A continuación, deja que el H2O2 repose en el recipiente de cerámica durante unos 30 minutos.
A continuación, aclare la olla y utilice un paño suave para secarla antes de guardarla.
QUÉ NO HACER AL LIMPIAR UNA SARTÉN U OLLA DE CERÁMICA
Como hemos mencionado anteriormente en esta guía, no puedes limpiar las sartenes de cerámica de la misma manera que limpias tus otros utensilios de cocina. Por un lado, los utensilios de cerámica no tienen los productos químicos nocivos que se encuentran comúnmente en los utensilios de cocina antiadherentes tradicionales, lo que hace que sean más caros.
Por lo tanto, si quieres mantener tus sartenes de cerámica durante muchos años y hacer que tu inversión dure, necesitas aprender su cuidado adecuado.
- NO UTILICES ESPONJAS ABRASIVAS
Los revestimientos cerámicos son frágiles, así que deja de lado las esponjas metálicas y la lana de acero para evitar los arañazos. Son demasiado abrasivos y corroerán la superficie antiadherente. Con el tiempo, en lugar de poder utilizar menos grasa (que es la razón de ser de los utensilios de cocina de cerámica), tendrás que utilizar cantidades abundantes para que la comida no se queme en la capa de cerámica. Cuando optas por una esponja, consigues evitar este problema.
- NUNCA RASPES LA COMIDA CON UTENSILIOS DE METAL
No debes utilizar cucharas y espátulas de metal en tus sartenes y ollas de cerámica por la misma razón: para no dañar la capa de cerámica. Elige cucharas de madera o cucharas de nylon no abrasivas.
En ese sentido, también es mejor evitar cortar los alimentos directamente sobre la sartén, exactamente por la misma razón.
- NO UTILICE DETERGENTES FUERTES
Nunca debes meter tu batería de cerámica en el lavavajillas. Los detergentes para lavavajillas son demasiado fuertes para el sensible revestimiento de la cerámica. Lo mismo ocurre con otros limpiadores abrasivos. Una barra de jabón suave para platos es el mejor modo de hacerlo.
- EVITE LOS CAMBIOS DRÁSTICOS DE TEMPERATURA
¿Recuerdas que dijimos que debías dejar enfriar completamente tu sartén antes de empezar a limpiarla? Pues bien, eso es porque los cambios drásticos de temperatura corroen la capa carbonizada que hace que la sartén sea antiadherente, lo que puede ser difícil de reemplazar.
Lo mejor que puedes hacer es usar sólo agua fría en ollas y sartenes frías, o verter agua caliente en tu sartén justo después de usarla.
- NO PONGA EN REMOJO SUS OLLAS (A MENOS QUE COMPRUEBE DE QUÉ ESTÁN HECHAS)
Las sartenes de cerámica no están hechas de cerámica en su totalidad. Más bien, están hechas de otros materiales para ollas (por ejemplo, acero inoxidable, hierro fundido o algún otro tipo de metal que cocine los alimentos de manera uniforme y pueda soportar altas temperaturas) y se les aplica un revestimiento cerámico adherido al metal.
Por lo tanto, debe comprobar de qué material están hechos sus utensilios de cocina antes de limpiarlos. Por ejemplo, si tiene una superficie de hierro fundido con revestimiento cerámico, debe mantenerla alejada del agua y la humedad en la medida de lo posible, ya que, de lo contrario, puede oxidarse muy fácilmente. En este caso, sumergir toda la olla de cerámica en el fregadero es un absoluto NO.
