Sartenes Freidoras

Las sartenes Freidoras son los utensilios de cocina diseñados para conseguir una fritura perfecta y sabrosa, como las que se sirven en los restaurantes.

Freír es un tipo de cocina especial, y cada detalle puede marcar la diferencia. Una buena fritura depende de la calidad del aceite, pero también de la sartén utilizada. La comida frita no es especialmente saludable, pero con algunos trucos se pueden conseguir frituras más ligeras de carne, pescado, patatas fritas, nuggets de pollo y croquetas. Para freír se suele preferir el aceite de oliva virgen extra.

Ofertas de las mejores sartenes

Las sartenes para freír. son principalmente de acero inoxidable, pero también se recomiendan las de cobre, hierro, aluminio o fundición. Estos materiales permiten una buena conducción del calor y una temperatura uniforme. Es importante que las sartenes tengan un revestimiento interior grueso y antiadherente para poder cocinar con poco aceite sin dañar el utensilio. El teflón se utiliza por sus propiedades antiadherentes.

Bestseller No. 1
MAGEFESA Black - Sartén freidora 26cm de Acero vitrificado Exterior Negro. Antiadherente bicapa Reforzado, Apta para Todo Tipo de cocinas, Especial inducción. 50% de Ahorro energético.
  • Fabricado en España.
  • Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
  • Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
  • Dos capas de esmalte exterior, color negro
  • Fondo 100% inducción. Válidas para cocinas de gas, eléctrica, vitrocerámicas e inducción
Bestseller No. 2
MAGEFESA Parma Sartén freidora con cestillo 26cm, Recubrimiento esmaltado, Limpieza lavavajillas Apta para cocinas, vitrocerámica y Gas, Fabricada en España, Acero aleado, Gris, 26_cm
  • Fabricada en acero esmaltado vitrificador a 820ºC que permite una rápida y uniforme distribución del calor
  • Recubrimiento interior esmaltado. Capa de esmalte exterior color gris mateado
  • Cocina sana y ecológica gracias a su recubrimiento interior antiadherente libre de PFOA
Bestseller No. 3
MAGEFESA Sartén freidora
  • Acero esmaltado vitrificado
  • Apta para todo tipo de cocinas.
  • Válida para lavavajillas
  • Incluye cestillo
Bestseller No. 4
Tradineur - Sartén freidora con cesto y pico vertedor, 28 cm. Sartén antiadherente con cestillo de acero inoxidable, apta para todo tipo de cocinas, inducción, gas
  • Material: aluminio y acero inoxidable., Diámetro superior: 28 cm., Con pico vertedor y mango de silicona., Antiadherente y válida para todo tipo de cocinas., Incluye cestillo freidor.
RebajasBestseller No. 5
QUCUMER 2 Pcs Olla Silicona Freidora Aire Olla Freidora de Aire Molde Silicona Freidora de Aire Sartén de Silicona para Freidora de Aire Olla Silicon para Freidora de Aire 17cm Diameter + 2 Cepillos
  • 🍟【Silicona de Grado Alimenticio, Libre de BPA】El producto utiliza silicona antiadherente de grado alimenticio, sin BPA, no tóxico e insípido, resistente a altas temperaturas (- 430 °F, 240 ℃). flexible y resistente a desgarros. En comparación con los revestimientos de papel pergamino, nuestros revestimientos de silicona se pueden usar muchas veces sin deformarse ni dañarse, lo que es más ecológico y económico.
  • 🥮【Pasa muy Bien el Aire, Sin Aceite】La olla para freir sin aceite tiene un canal de drenaje único en forma de flor. con el canal de drenaje puede permitir que el aceite y la grasa se drenen hacia el borde de la olla y el diseño del fondo facilita la circulación del aire dentro de la freidorapara preparar tu comida perfectamente en menos tiempo. hace los alimentos más crujientes y menos aceite!
  • 🍟【Doble Cara Utilizable】Viene con 2 piezas de moldes silicona freidora de aire + 2 x cepillos, diseño de doble cara para uso inverso y fácil limpieza al darle la vuelta después de su uso. el diámetro inferior: 5,7 pulgadas, altura: 2 pulgadas. Volteando hacia el reverso, diámetro inferior: 6,3 pulgadas, altura: 1,57 pulgadas. Perfecto para freidora con 17 cm de diametros y más.
  • 🥮【Antiadherente y Fácil de Limpiar】Son antiadherentes y no dejan residuos pegajosos ni quemados. Son fáciles de limpiar con agua y jabón, tembien aptos para lavavajillas. con asas en ambos lados, la bandeja de silicona para hornear de la freidora de aire se puede levantar fácilmente, comodo de usar. Y el borde es de 5 cm de alto, evitando efectivamente que los alimentos se peguen al revestimiento de la freidora, es mejor que almohadillas airfryer.
  • 🍟【Accesorio Práctico para Freidora de Aire】La olla de silicon para freidora de aire es muy práctico, y no ensucia la freidora, es una buena idea para proteger la base de la cesta, alarga la vida útil de la cubieta. pueden reemplazar otras sartenes para freidoras o papel pergamino desechable, es adecuado para la cestas freidora sin aceite. También apto para horno, vaporera, microondas o se usa como molde para pasteles y plato de frutas. Adecuado para hornear en casa, acampar, barbacoas.

Es importante que el mango de la sartén tenga un revestimiento aislante y sea largo, para mantener la mayor distancia posible con la fuente de calor y evitar que se queme. Para una buena fritura, el aceite debe alcanzar una temperatura mínima de 160° y el riesgo de quemarse es alto. Este tipo de sartén puede tener dos tipos de asas: asas pequeñas como pomos y asas largas, que son más fáciles de agarrar pero dificultan la maniobra de la sartén manteniéndola en equilibrio. El asa de la encimera está presente en las cacerolas más grandes.

Estas sartenes tienen unos bordes muy altos y gruesos, para poder verter abundante aceite sin temor a que se escape.

Una sartén completa también tiene una tapa y una cesta. La tapa le protege de las salpicaduras de aceite, mientras que la cesta le ayuda a escurrir el exceso de aceite sin manchar la superficie de cocción, como en las freidoras eléctricas. Sin embargo, a diferencia de estos últimos, reducen el tiempo de cocción y el consumo, ya que no consumen electricidad.

Una buena alternativa serían las sartenes wok, típicas de la cocina oriental; estas sartenes tienen bordes altos y facilitan el giro y el movimiento de los alimentos durante la cocción, pero no están tan bien equipadas como las sartenes.

Por lo tanto, eligiendo un buen aceite y las mejores sartenes a la venta, no hay que renunciar al gusto de freír y dedicarse sólo a hornear.

Cómo elegir la mejor sartén para freír

Para asegurarse de tener la mejor sartén en sus manos, hay que tener en cuenta varios factores. Ciertamente, las características del asa, los materiales utilizados para el revestimiento exterior e interior, la altura del borde y la presencia de la cesta marcan la diferencia. Sin embargo, el tamaño y la facilidad de limpieza también pueden marcar la diferencia.

Mango

Es importante asegurarse de que el mango esté recubierto de un material aislante, para poder sujetarlo sin quemarse; normalmente se prefiere la silicona. Además, el mango debe ser ergonómico y largo, para que se pueda maniobrar fácilmente lejos de la fuente de calor.

Algunas sartenes están equipadas no sólo con un asa para la encimera, sino también con dos asas más pequeñas, que permiten agarrar el utensilio por un lado y por otro, equilibrando mejor el peso.

Materiales

Las sartenes freidoras pueden ser de hierro, aluminio, cobre o acero.

Las sartenes de hierro alcanzan rápidamente las altas temperaturas y son duraderas sin abollarse ni deformarse. Sin embargo, no deben ponerse en contacto con platos afilados o esponjas rugosas, que podrían dañar la superficie antiadherente.

Las sartenes de aluminio son ligeras y fáciles de manejar, incluso cuando la carga de alimentos es especialmente pesada. Normalmente, el fondo de aluminio está recubierto con una capa antiadherente.

Las sartenes de cobre son más difíciles de encontrar en la cocina, porque cuestan más que las demás; el precio se justifica por el hecho de que el cobre es el mejor conductor del calor y lo conserva durante mucho tiempo, incluso después de la cocción.

Las sartenes de acero son populares porque son duraderas y no se rayan fácilmente. El acero, sin embargo, no es muy buen conductor del calor, por lo que se alcanzará una temperatura elevada en un tiempo más largo.

Altura de los bordes

Una buena fritura también depende de la cantidad de aceite que se utilice: el alimento debe quedar completamente sumergido en el condimento. Por ello, es conveniente utilizar una sartén con bordes altos para que el aceite no se escape.

Cesta

La cesta es un accesorio adicional que, cuando se coloca, facilita especialmente la fritura. Gracias a este componente adicional, el exceso de aceite se elimina sin ensuciar la placa de cocción ni el entorno, ya que se recoge en el fondo de la cubeta.

Dimensiones

Las sartenes pueden tener diferentes diámetros; el tamaño adecuado para preparar cantidades de comida para una familia es de 28 centímetros. Sin embargo, depende mucho del espacio disponible y del uso que se haga de él. Si vives solo, puede que necesites ollas más pequeñas. Por esta razón, es aconsejable comprar juegos, en los que encontrará sartenes de diferentes tamaños. De este modo, podrá disponer de macetas pequeñas con un diámetro de 18 centímetros y de macetas muy grandes con un diámetro de hasta 35 centímetros y ahorrar en el precio de compra.

Mantenimiento y propiedades antiadherentes

Asegúrate de que la batería de cocina que compres sea duradera y fácil de limpiar. El revestimiento interior es la parte más delicada, especialmente si es antiadherente. Si utiliza esponjas o materiales abrasivos, el revestimiento antiadherente puede desprenderse, haciendo que el utensilio quede inservible.

Deja un comentario

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver
Privacidad